美味しそうな肉厚のシイタケを見かけたので買って来ました。

シメジやエリンギに比べお高めのシイタケ。

素焼きにしてポン酢で食べるのも好きですが、今回は冷蔵庫に小松菜があったので一緒に炒めてみました。



＜材料＞

小松菜
シイタケ
ニンジン

油
塩
コショウ

＜作り方＞

１．小松菜はよく洗ってざく切りにする。
２．ニンジンも小松菜と同じくらいの長さに薄切りにする。
３．シイタケは軸と傘で分けて、適度に厚さを残して切る。
４．フライパンに油をしいて、ニンジンをまずは炒めてから小松菜とシイタケを投入する。
５．塩・コショウをして手早く炒めて出来上がり。


＜反省＞

やっぱり生シイタケは美味しい。

醤油にするか塩にするか迷ったが、シイタケの香りを楽しむために塩にしてみた。

美味しかった。